期刊中文名称:《中外葡萄与葡萄酒》
期刊英文名称:Sino-overseas Grapevine & Wine

创办时间:1976年
出版周期:双月刊
出版地:济南市
语种:中文
主管单位:山东省农业科学院
主办单位:山东省葡萄研究院
主编:亓桂梅
刊号:ISSN 1004-7360,CN 37-1349/TS
邮发代号:24-73
地址:山东省济南市历城区山大南路1-27号
 邮编:250100

 
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研究报告

  • 乙酸及ABA对田间高温胁迫下‘摩尔多瓦’葡萄叶片光抑制的影响

    高玉录;仝亚军;杨兴旺;翟衡;杜远鹏;孙永江;

    盛夏期间根据天气预报于3次高温天气来临前一天,分别在田间‘摩尔多瓦’叶片上喷布乙酸(10 mmol)、脱落酸(ABA,10 μmol)以及乙酸(10 mmol)+ABA(10 μmol)复合处理,翌日的高温天气进行光合生理指标的测定。结果表明,与清水对照相比,3个处理均保持葡萄叶片较高的PSⅡ最大光化学效率(Fv/Fm)和实际光化学效率(φPSⅡ)。PSⅡ供体侧放氧复合体活性(W_K)、PSⅡ单位面积具有活性的反应中心数量(RC/CSm)及电子传递的量子产额(ΨEo),以乙酸+ABA复合处理效果最为显著,乙酸及混合处理能明显增加叶片的综合光合性能指数(Plabs)。说明乙酸及ABA都能明显缓解高温胁迫,其中以乙酸与ABA混合作用效果最为明显。

    2020年05期 No.233 1-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 1713K]
  • 三个产地‘赤霞珠’葡萄果实风味物质差异性研究

    杨洋;张亚红;李鹏;胡泽军;张晓丽;

    为研究不同产地酿酒葡萄浆果风味物质的差异性,以新疆石河子、山东蓬莱和宁夏银川3个产地成熟期酿酒葡萄‘赤霞珠’为试材,测定浆果品质指标及挥发性香气物质,并分析其差异。结果表明:3个产地间果实品质指标均存在显著差异,果实含糖量表现为新疆产地最高,且花色苷含量表现为新疆>宁夏>山东;果实粒质量和可滴定酸含量均为宁夏产地最高,单宁和总酚含量均表现为山东>宁夏>新疆。3个产地果实中挥发性香气物质组成有显著差异,检出香气成分119种,其中共有成分11种。山东产地果实中醛类和萜烯类物质种类和相对含量最高,新疆产地果实中酯类物质的种类和相对含量最高,而宁夏产地果实中醇类物质种类和相对含量最高。因此,不同产地的风土条件及地域性导致同一酿酒葡萄品种果实风味物质的差异性。

    2020年05期 No.233 6-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 1370K]
  • 夏季平茬时间对日光温室‘藤稔’葡萄生长发育的影响

    张赛行;张华清;冷翔鹏;上官凌飞;刘更森;房经贵;

    通过研究夏季平茬时间对日光温室‘藤稔’葡萄生长发育的影响,为平茬时间的精准选择提供理论依据。结果表明,不同平茬时间对萌芽早晚、新梢生长状况、冬芽质量以及翌年的物候期和果实品质产生影响。采后6 d和采后16 d平茬葡萄的物候期较早,结果枝率、花色苷和可溶性固形物较高;采后26 d平茬葡萄的物候期晚、果粒小且品质较差。综合研究发现,采后6~16 d为最佳平茬时间,在该时间段平茬翌年葡萄的物候期早且果实品质较好。

    2020年05期 No.233 12-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1757K]
  • 结果枝留叶量对‘巨玫瑰’葡萄果实品质的影响

    和雅妮;奚晓军;查倩;蒋爱丽;

    葡萄生产中,产量过高和结果枝留叶片较少可直接导致葡萄果实的品质降低。为了探索不同结果枝留叶量对葡萄果实品质的影响,本文以‘巨玫瑰’为试材,设置10片、15片和20片三个结果枝留叶量处理,并对不同发育时期的果实品质进行检测。结果表明,不同留叶量对成熟期果实的可滴定酸含量影响不大;10片留叶量会降低粒质量和可溶性固形物含量,导致果粒小且含糖量低;20片留叶量不利于果实着色和可溶性固形物积累;15片留叶量有助于葡萄着色和品质提升,是‘巨玫瑰’葡萄在果实生长发育期较适宜的结果枝留叶量。

    2020年05期 No.233 18-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 1128K]

  • 2021年《现代园艺》征订、征稿启事

    <正>《现代园艺》聚集当代果树林木、瓜果蔬菜、药材菌菇、花卉园林、景观设计等先进科技信息,预测市场发展动态,生产与营销并重,突出新产品、新技术、新成果、新情况、新观点、新经验,交流致富信息,传播成功范例,信息量大,针对性强,引导广大农民发家致富。国内外公开发行,是目前最具影响力的综合性园艺科技期刊之一。热忱欢迎广大园艺园林生产企业、科研院所、大中专院校、农技推广等工作者、管理员、专业户及爱好者赐稿、订阅。

    2020年05期 No.233 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 998K]

研究报告

  • 土壤改良对‘着色香’葡萄生长发育的影响

    申海林;闫可;邹利人;张楚;齐晓光;温景辉;

    通过使用不同配比的有机肥(腐熟粪肥)和硫磺对通榆县盐碱土壤进行处理,测定不同处理下的土壤pH变化及‘着色香’葡萄生长发育状况,以期为吉林省西部地区葡萄生产中的土壤管理提供依据。结果表明,不同配比的有机肥和硫磺处理对‘着色香’葡萄生长发育的影响不同,采用原土80%+有机肥20%+硫磺1 kg/m~3配比可使土壤pH由8.27降至7.21,显著促进葡萄的生长发育,处理效果好且经济实用。

    2020年05期 No.233 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1123K]

栽培技术

  • 寒冷地区葡萄树体越冬防寒方法及生产成本分析

    鲁会玲;覃杨;董畅;肖丽珍;杨瑞华;胡禧熙;

    本文详细论述寒冷地区葡萄树体越冬防寒的几种方法,包括土壤防寒法、秸秆配合土壤防寒法、保温被覆盖防寒法,并分别对其优缺点及生产成本进行比较分析。对比认为,采用保温被覆盖葡萄树体的防寒方法具有劳动效率高、投入成本低的优点。虽然一次性生产投入较高,但分摊到每年的生产成本较低,仅为埋土防寒方法的三分之一左右,且防寒劳动效率可提高4.5倍,解除防寒劳动效率提高7倍,防寒时段延长20 d以上,劳动强度由重体力劳动转变为轻体力劳动,符合葡萄省力化生产方向,破解了寒冷地区葡萄规模化生产瓶颈问题,是一种比较优化的防寒方式,在北方有着广阔的发展空间。

    2020年05期 No.233 25-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1123K]
  • 一种适于‘红地球’葡萄的大树冠高效栽培技术

    陈红星;管鹭斌;郑婷;房经贵;

    浙江省永康市有大面积的‘红地球’葡萄。为保证该品种的品质,节省种植成本,研究开发改良"H"形架式,配合避雨栽培,集成了大树冠高效栽培技术。实践证明,该技术抗风能力强,在多雨季节也能保证葡萄正常生长结果;显著降低种植密度,每667 m~2仅有15株,保持树高180 cm以上,单位产量为2000 kg。该技术在浙江省永康市的应用达到减少成本、提质增效的目的,在保证可溶性固形物16%~18%的基础上,成熟期提早10 d左右,且着色更好更均匀。该项高效栽培技术的研发为‘红地球’在南方的栽培提供新的技术选择。

    2020年05期 No.233 28-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 1385K]
  • 苏南地区葡萄花穗管理及优质栽培技术

    王建平;陆爱华;杨裕兴;蒋阿兴;邢惠兴;李德平;

    近年,苏南地区探索出很多适合当地葡萄产业发展的栽培技术。本文结合苏南地区气候和葡萄发育特点对其关键栽培技术进行总结,包括穗数控制、花穗整形、定穗、疏果、生长调节剂应用、枝梢管理、土肥水管理等栽培措施。以期通过精细化、省力化、控产、控穗等管理措施,培养特有风味、酸甜可口、品质优良的鲜食葡萄,以适应优质葡萄的消费需求。

    2020年05期 No.233 32-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1123K]
  • 葡萄上二种常见叶蝉的识别

    张君明;虞国跃;

    叶蝉在国内各个葡萄产区普遍发生,有时可爆发成灾。对于葡萄上叶蝉种类一直存在混淆现象,本文在简要回顾我国葡萄上叶蝉种类的记录历史基础上,对葡萄上葡萄二黄斑叶蝉(Arboridia koreacola)和葡萄阿小叶蝉(Arboridia kakogawana)二种重要的叶蝉种类的特征作了描述,提供成虫、若虫的彩色图片,并讨论葡萄斑叶蝉(Arboridia apicalis)在我国分布的可能性。

    2020年05期 No.233 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1927K]
  • 吉林通榆县风沙地‘巨峰’葡萄优质栽培技术

    罗新凯;王利;罗振兴;冯树华;田振铎;王连君;

    对通榆县风沙地‘巨峰’葡萄栽培进行总结,包括单沟双行栽植技术、防风减灾技术、夏季修剪技术、水肥管理技术、无公害配套技术、机械化生产技术和贮藏保鲜技术。其中单沟双行栽植防寒效率高,并节省用水;完整的防护林体系是防止大风危害的基础,采取多留结果枝或早期摘心可有效抵抗春季风害;通过合理留芽、定果枝、控制产量;喷施多营养的有机液肥、钙肥和硒肥能及时补充营养元素,提高果实品质;在通榆县的环境条件下可实现果品无公害生产。

    2020年05期 No.233 38-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1211K]

  • 欢迎订阅《中外葡萄与葡萄酒》

    <正>《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国学术期刊网络出版总库及CNKI系列数据库、中国学术期刊数据库、维普网、博看网、超星期刊域出版平台、中教数据库收录,国内外公开发行。该刊的宗旨是宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,刊载葡萄、葡萄酒及其他果酒领域的研究成果和技术论

    2020年05期 No.233 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1064K]

综述

  • 人工智能在葡萄与葡萄酒产业中的应用及前景分析

    刘勋菊;郑智心;纠松涛;徐岩;张才喜;

    随着全球经济和现代科技的快速发展,利用现代信息技术改造传统产业,为葡萄与葡萄酒产业经济实现可持续发展提供了技术支撑。本文通过分析国内外智能系统在葡萄与葡萄酒产业中应用案例,为人工智能对葡萄和葡萄酒产业的支撑、改造和助推发展进行阐述。人工智能已经在葡萄栽培管理、品种鉴别、烟雾污染评估、收获管理、产量估计、酿酒工艺决策、葡萄酒品质鉴定与推荐等方面进行应用。同时,对于人工智能在葡萄和葡萄酒产业中未来的应用前景进行了分析。

    2020年05期 No.233 44-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1189K]
  • 有机葡萄生产中病虫害防治方法综述

    宋双;姜彩鸽;王国珍;张怡;

    有机葡萄生产中不能使用任何的化学肥料、杀菌剂、杀虫剂、除草剂和类似的非天然制品,而是要选用生物菌剂、微生物农药等。有机葡萄的生产旨在生产高质量的葡萄,同时最大限度地减少葡萄园的投入。本文针对葡萄病虫害的主要发生种类,提出综合防治措施,包括做好植物检疫,采取农业防治、生物防治、物理防治和药剂防治等。根本在于通过物理与机械防治以及合理的农业防治,并配合使用有机农药,在一定程度上有效控制病虫害的发生发展,确保葡萄的有机生产。

    2020年05期 No.233 49-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 1090K]

行业观察

  • 摩尔多瓦葡萄酒产业概况

    王飞;姚美玲;GHEORGHE Arpentin;

    摩尔多瓦是东欧著名的葡萄酒生产国之一,葡萄酒产业历史悠久。本文介绍了最近几年摩尔多瓦葡萄酒产业概况。数据表明:摩尔多瓦的葡萄种植总面积约13万 hm~2,其中酿酒葡萄面积约11万 hm~2,葡萄总产量约为65万 t。摩尔多瓦可以种植不同种类的葡萄,并生产多种类型的葡萄酒。摩尔多瓦主要栽培的酿酒葡萄品种有‘阿利戈特’‘赤霞珠’‘美乐’等国际品种,但是以‘黑珍珠’(Rara Negru)和‘黑姑娘’(Feteasca Negru)为代表的本土品种最近几年发展迅速,种植面积不断增加。

    2020年05期 No.233 54-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1739K]
  • 银川市葡萄酒产业SWOT分析与发展策略

    张阿珊;

    宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区2003年被确定为"国家地理标志产品保护区",银川市葡萄酒产业发展区域是贺兰山东麓产区的核心区,经过30多年发展,已形成了较为完善的技术支持和监督管理体系,取得了较好的发展成绩,但仍存在一些问题。本文通过SWOT分析法,对银川市葡萄酒产业发展的优势(S)、劣势(W)、机遇(O)、威胁(T)进行综合分析,并通过交叉对比分析提出相应的发展策略,以期对银川市葡萄酒产业高质量发展起到促进作用。

    2020年05期 No.233 59-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1086K]

  • 欢迎订阅2021年《河北果树》

    <正>《河北果树》是河北省果树学会主办的果树专业技术期刊,中国核心期刊(遴选)数据库、中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库、中文科技期刊数据库收录期刊、河北省优秀科技期刊。主要刊登落叶果树的品种资源、栽培管理、病虫防治、储藏加工等方面的新成果、新技术、新知识和新信息。开设栏目有专题论述、试验研究、经验交流、百花园、工作历、广告与信息。

    2020年05期 No.233 63页 [查看摘要][在线阅读][下载 998K]

行业观察

  • 中国葡萄酒市场之再认识

    王建军;王楷元;

    本文通过整理近3年国内11家上市葡萄酒公司的各年度营收数据,对比同期海关进口葡萄酒的数据,分析当前国内葡萄酒的市场总量,认为市场处于阶段性顶部。结合各产区的酿酒葡萄种植面积汇总,分析国内企业的年度酿造产量,推测国内葡萄酒市场处于供大于需的阶段,出现一定程度的产品库存问题。建议葡萄酒企业采取收缩稳健的管理方式,以"认真酿酒"的态度管理产品,合理利用网络推广产品,先着力企业生存,以期企业快速发展。

    2020年05期 No.233 64-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 1082K]
  • 三线城市大学生葡萄酒消费行为的个人因素分析

    张莉;李其友;廖蒙;赵刚;

    本文以上饶市在校大学生为研究对象,通过感官偏好分析和问卷调查相结合的方式,得出所调查消费群体基于个人因素的消费特点:在感官上更偏爱有甜味的、果香浓郁的葡萄酒;对葡萄酒的认知水平偏低,但非常渴望了解葡萄酒文化和知识;大多数人(54.87%)可以接受中等价位(65~200元)的葡萄酒;不排斥高价位葡萄酒,但排斥低价位(≤20元)葡萄酒。最后提出具体的葡萄酒市场销售建议,以期为国产葡萄酒生产商和销售商,在三线城市市场拓展方面提供一定的理论参考。

    2020年05期 No.233 68-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1120K]
  • 葡萄与葡萄酒文化遗产项目及其特征概述

    孔维府;杨俊铭;于筱薇;宋晓勇;

    人类栽培葡萄和酿造葡萄酒的历史悠久,很多葡萄园景观或葡萄酒产区是人类适应自然环境的很好例证,因具有突出意义和重要价值而入选世界遗产名录。本文简要介绍世界文化遗产名录和重要农业文化遗产中的葡萄、葡萄园与葡萄酒产区有关的项目,概述总结他们的主要特征,并根据其与葡萄、葡萄园和葡萄酒产区的关系,将其分为葡萄园景观主体型、葡萄酒产区型、综合型、点缀型和弱关联型等五类。最后概括介绍葡萄和葡萄酒文化遗产的特征及其与葡萄酒旅游关系,以期为葡萄与葡萄酒旅游产业的发展提供参考。

    2020年05期 No.233 72-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 1159K]

  • 欢迎订阅2021年《中国果树》

    <正>《中国果树》是中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院果树研究所主办的技术类期刊,是中国科技核心期刊、全国中文核心期刊。曾荣获第二届国家期刊奖提名奖、农业部优秀科技期刊奖、全国优秀农业期刊一等奖等多项奖励。主要报道我国果树科研新成果、新技术、新优品种,交流果树生产先进经验,普及果树科学技术知识,提供国外果树科技信息等。双月刊,单月10日出版,每期定价10.00元,全年6期共60.00

    2020年05期 No.233 77页 [查看摘要][在线阅读][下载 1047K]
  • 欢迎订阅2021年《果树资源学报》

    <正>《果树资源学报》由山西省农业科学院主管,山西省农业科学院果树研究所主办。本刊辟有研究论文、研究报告、经验技术、专论综述、引选育种、特异资源等栏目,全面介绍果树种质资源的收集保存、鉴定评价及种质创新等领域的研究进展;刊登有关果树资源基础理论研究、应用研究及栽培技术等方面的研究成果;积极开展学科领域内的学术交流与研讨,促进果树资源学科研究的繁荣,推动果树产业可持续发展。

    2020年05期 No.233 77页 [查看摘要][在线阅读][下载 1047K]
  • 《中外葡萄与葡萄酒》征稿简则

    本刊编辑部;

    <正>《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是面向世界葡萄与葡萄酒相关研究领域的学术期刊,国际标准连续出版物号ISSN1004-7360,国内统一连续出版物号CN37-1349/TS。双月刊,每单月中旬出版,国内外公开发行,邮发代号:24-73。期刊主要报道葡萄种植与葡萄酒及果酒制造等全领域的研究报告、栽培技术、酿造工艺、原辅料应

    2020年05期 No.233 78页 [查看摘要][在线阅读][下载 585K]
  • 山东省葡萄研究院

    <正>山东省葡萄研究院成立于1957年,是一所集葡萄种质资源保存与利用、良种培育、栽培与生理、病虫害防控、葡萄酒酿造加工、营养与安全及期刊出版于一体的公益性科研机构。近年又增加了玫瑰学科、果酒学科及葡萄酒文化学科。现拥有建筑面积3.6万平方米的科研办公场所,150亩良种繁育及栽培试验示范基地,1000平方米中试车间及先进齐全的仪器设备条件。建院60余年以来,始终坚持"为葡萄产业科技进步服务"的宗旨,培育出20多个葡萄新品种,获得50余项科研成果,出版大量专业书籍与刊物,培训、

    2020年05期 No.233 79页 [查看摘要][在线阅读][下载 683K]
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